小さなこだわりを持って、夫婦二人で栽培する果樹園ですm(__)m

りんご

りんご

りんごの果実は、空気に触れると褐色します。

これはりんごに含まれるポリフェノールが空気中の酸素と結合して変色するわけです。

これを未然に防ぐ方法として知られているのは、塩水につけることです。

では、変色してしまったりんごを元に戻す方法は?
それは、レモン汁にさらすと色は元に戻りますよ!

さて、毎日りんごを1個食べると医者いらず!という言葉を耳にいしたことがあると思います。

りんごには、食物繊維が豊富に含まれています。
1個で1日に必要な食物繊維の19%が摂れます。
その他の成分として、カリウム、銅、ビタミンCと「フィトケミカル」です。

このフィトケミカルは、抗酸化物質として私達の体の中で活性酸素を撃退してくれます。

活性酸素は、身体の細胞を錆びつかせて、がん、老化、認知症、生活習慣病などをもたらす諸悪の根源です。
この抗酸化物質には、活性酸素を除去する働きがあり、若さと健康を保つための強い味方となる訳です。

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